Sopa de pollo con pasta orzo, limón y espinacas
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 200, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 44 mg, sodio 624 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 200, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 44 mg, sodio 624 mg, azúcar 2 GRAMO.
Si te encanta la sopa de pollo con fideos pero buscas una versión diferente de tu receta favorita, prueba esta sopa con pasta orzo, espinacas, limón y eneldo. Todos estos ingredientes le aportan un sabor maravillosamente fresco. Ligera y vibrante, esta sopa es perfecta tanto para el verano como para los meses más fríos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1 tallo de apio, cortado en rodajas finas
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 1/3 taza de pasta orzo seca
- 2,5 tazas de pollo cocido desmenuzado
- 3 tazas de espinacas tiernas
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado + ramitas para servir
- Ralladura de medio limón
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega las zanahorias, el apio, la cebolla, ¼ de cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 8 minutos. Agrega el ajo y continúa cocinando por 1 minuto más.
- Agrega el caldo de pollo y deja que hierva. Baja el fuego y agrega el orzo. Cocina hasta que la pasta esté tierna, aproximadamente 7 minutos.
- Añade el pollo y deja que se caliente. Agrega las espinacas y revuelve hasta que se ablanden. Retira del fuego e incorpora el eneldo y la ralladura de limón. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Sirve decorada con eneldo.
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