sándwiches de bagre
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 781, grasa total 53 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 781, grasa total 53 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
¿Estás cansado de los perritos calientes y las hamburguesas y te apetece algo nuevo y diferente? Esta es tu oportunidad: panecillos de patata con bagre frito en una salsa sabrosa. Probablemente nunca hayas probado algo así. Pero lo mejor de esta receta es que se prepara en muy poco tiempo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de filete de pez lobo, cortado en trozos de 1,2 cm.
- 12 panecillos pequeños de patata (no separar)
- 1 o 2 chiles jalapeños o serranos, picados
- 2 cebolletas, picadas gruesas
- 0,5 tazas de mayonesa
- 1-2 cucharadas de salmuera y pepinillos en rodajas para decorar
- 0,5 tazas de harina
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla derretida
- 1 tomate grande maduro, cortado en rodajas finas
- 1 tallo de apio, cortado en rodajas finas
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola de fondo grueso, calienta unos 5 cm de aceite a fuego medio; un termómetro insertado en el aceite debe registrar una temperatura de 180 °C.
- Combina el jalapeño, la cebolla verde, la mayonesa y el jugo de pepinillos en una licuadora; licúa hasta obtener una mezcla casi homogénea. Sazona con sal y pimienta.
- Coloca la harina en un bol y sazona con sal y pimienta. Enharina el bagre, sacudiendo el exceso con un colador. Fríe el pescado por tandas hasta que esté ligeramente dorado y casi cocido, aproximadamente 1 minuto por tanda. Con una espumadera, retira el pescado del aceite y colócalo sobre un plato cubierto con papel absorbente; deja enfriar. Precalienta el horno a temperatura alta.
- Mientras el pescado se enfría, sepárelo. bollos de patata En filas de 3 (quedarán como panecillos para perritos calientes). Corta por la mitad; unta la parte superior e interior con mantequilla derretida; tuesta en el horno durante 1-2 minutos hasta que estén dorados.
- Mezcla el bagre frito con mayonesa picante y sírvelo en panecillos. Decora con tomates, pepinillos y apio.
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