Calabacín al horno con costra de parmesano
Votos: 8
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Una alternativa más ligera y fácil de preparar que las papas fritas son los calabacines al horno con queso parmesano. Estos palitos crujientes se pueden servir con tu salsa favorita o, por ejemplo, cubiertos con una salsa de queso. Al cocinarlos, es posible que algunas migas de pan queden gruesas. Si esto sucede, puedes triturarlas con los dedos o con un rodillo para que queden más finas y cubran mejor los calabacines.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de calabacín (2-3 calabacines pequeños o medianos), cortados en bastones de 7,6 x 0,6 cm.
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos grandes
- 2,5 tazas de pan rallado
- 1/2 cucharada de queso parmesano finamente rallado
- Equipos especiales: 2 rejillas, 2 bandejas para hornear con bordes
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca dos rejillas en el tercio superior e inferior del horno y precaliéntalo a 218 °C (425 °F). Coloca las rejillas sobre bandejas para hornear y rocíalas con aceite en aerosol.
- Combine la harina y 3/4 de cucharadita de sal en una bolsa grande con cierre hermético. En otra bolsa con cierre hermético, combine los huevos con 3/4 de cucharadita de sal. En una tercera, combine pan rallado, parmesano y 3/4 cucharadita de sal.
- Agrega aproximadamente la mitad de los tallos de calabacín a la bolsa con la harina. Agita y amasa la mezcla con las manos hasta que el calabacín quede bien cubierto. Retira los tallos y sacude el exceso de harina. Colócalos en la bolsa con los huevos y repite el proceso hasta que estén completamente cubiertos. Deja escurrir el exceso de harina antes de agregarlos a la mezcla de pan rallado.
- Repita el proceso hasta cubrir completamente los calabacines. Transfiéralos a las bandejas para hornear preparadas y rocíelos generosamente con aceite en aerosol. Repita el proceso con el resto de los calabacines.
- Hornea, girando las bandejas superior e inferior a la mitad del tiempo de cocción, hasta que el calabacín esté dorado y tierno, de 25 a 30 minutos. Espolvorea con un poco de sal y sirve caliente con tus salsas favoritas.
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