Calabacín al horno
Votos: 3
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Los calabacines se cortan en rodajas y se hornean bajo una deliciosa cobertura de pan rallado, parmesano, tomillo y aceite de oliva. El pan rallado japonés panko es ideal para esta cobertura; es más grueso y esponjoso, lo que da como resultado una corteza crujiente y deliciosa, especialmente al combinarlo con parmesano derretido. Debajo de la corteza, encontrarás calabacín tierno sazonado con pimentón húngaro. El plato es muy ligero, jugoso y delicioso. Sírvelo como guarnición o como aperitivo de verduras.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Cazuela
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 0,5 kg de calabacín, cortado en rodajas diagonales de 0,5 cm de grosor.
- Una pizca de pimentón húngaro
Cubierta
- 0,5 tazas de pan rallado panko japonés
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- 8 ramitas de tomillo, hojas recogidas y picadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
Engrasa el fondo de una fuente para hornear de 20x20 cm con 1 cucharadita de aceite de oliva. Coloca las rodajas de calabacín en espiral o en filas superpuestas, sazona con sal y pimienta y espolvorea con pimentón. - Prepara la cobertura: mezclar en un tazón pan rallado pankoMezclar con tomillo y queso parmesano, y salpimentar. Añadir una cucharada de aceite de oliva y mezclar hasta que el pan rallado esté bien cubierto y dorado. Esparcir la mezcla uniformemente sobre el calabacín y hornear durante 30-35 minutos, hasta que esté dorado.
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