Brochetas de tostadas francesas con salsa de moras

Votos: 1

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Aunque las tostadas francesas se sirven tradicionalmente en el desayuno, también son un postre delicioso cuando se asan en brochetas. Se ensartan rebanadas de pan challah remojadas en crema pastelera en brochetas y se asan hasta que la crema cuaje y las tostadas estén doradas. Es importante remojar las brochetas de madera en agua antes para evitar que se quemen. Asa moras mezcladas con azúcar y mantequilla en un paquete de papel de aluminio sellado junto con las tostadas francesas. Esto crea una deliciosa salsa de frutos rojos para tus brochetas de postre. Sírvelas con un chorrito de sirope de arce y disfrútalas después de una cena abundante.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 envases de moras (170 g cada uno) (aproximadamente 2 tazas)
1/4 taza + 2 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharada de mantequilla sin sal
4 huevos grandes
2 tazas de crema baja en grasa (10%)
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela molida
0,5 cucharaditas de nuez moscada recién rallada
1 challah (360 g), cortada en cubos de 4 cm
Azúcar glas, para espolvorear
Jarabe de arce natural, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Apila dos trozos de papel de aluminio resistente de 30 cm. Mezcla las moras con 2 cucharadas de azúcar y mantequilla sobre el papel de aluminio. Junta los lados cortos del papel y dóblalos para sellar, luego dobla los lados opuestos y sella. Asa a la parrilla hasta que la fruta burbujee y suelte una consistencia almibarada, de 12 a 15 minutos. Transfiere las moras a un tazón.
Mientras tanto, en un bol, bate los huevos, la nata para montar, el cuarto de taza restante de azúcar granulada, el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada y una pizca de sal. Coloca el pan challah en una fuente para hornear de 23 x 33 cm. Vierte la mezcla de huevo sobre el pan y deja que se empape, volteando los trozos de challah para que se impregnen bien, durante 1 o 2 minutos. Ensarta los cubos de challah en 6 brochetas (si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante unos 20 minutos).

Asa a la parrilla, dándole la vuelta, hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, de 6 a 8 minutos. Pásalo a una fuente y espolvorea con azúcar glas. Rocía con sirope de arce y sirve con salsa de moras.

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