Tiempo: 8 horas 50 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Pollo a la barbacoa marinado durante toda la noche con curry en polvo y zumo de lima.

El pollo entero es ideal para asar a la parrilla, y frotarlo con especias aromatizadas con curry en polvo le da un sabor típico del país.

Ingredientes:

• 1 pollo entero de engorde sin espina dorsal, con un peso de 1,5 kg.
• Ralladura de una lima
• 1/4 - 1/2 taza (30-50 g) especias de curry
• 1/4 taza de perejil picado
• 2 cucharadas de sal
• 1 cucharada de pimienta negra molida
• Aceite vegetal para freír

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pollo a la parrilla, curry, perejil

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Preparación:

Paso 1
• Retire la piel de la pechuga y los muslos. Frote el pollo debajo de la piel con ralladura de lima. Mezcle curry en polvo, perejil, sal y pimienta, y frote el pollo por completo. Colóquelo en una bolsa de plástico con cierre hermético. Marine el pollo durante toda la noche en el refrigerador.
Paso 2
• Precalienta la parrilla a fuego medio. Engrasa la parrilla con aceite vegetal.
  
  Coloca el pollo en la parrilla con la piel hacia abajo y cocínalo hasta que la piel esté dorada, aproximadamente 15 minutos. Dale la vuelta al pollo, cúbrelo con una tapa y continúa cocinándolo durante unos 25 minutos, hasta que esté bien cocido. Retíralo de la parrilla, cúbrelo con papel de aluminio y déjalo reposar antes de servir.

Votos: 1