Rollitos de carne y pimiento dulce en brochetas
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Rollitos de carne y pimiento dulce en brochetas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Para pastel de carne:
- Porción de 900 g de carne de flanco de res
- 2 cucharadas de condimento para parrilla
- 340 g de pimientos rojos dulces asados en conserva, cortados por la mitad a lo largo.
- 1 cucharada sopera rallada gruesa queso Monterey Jack o cualquier queso semicurado (Edam, Gouda, queso ruso)
- 1 cucharada de aceite vegetal
Para la salsa picante:
- 1 cucharadita de condimento para parrilla
- 1/2 taza de yogur natural
- 1/2 cucharada de salsa de chile picante
- 1/2 cucharada. salsa Worcestershire
- 1/2 cucharada de perejil fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la parrilla a fuego medio. Corta la carne horizontalmente por la mitad, pero sin llegar a cortarla del todo. Ábrela como un libro. Cúbrela con film transparente y aplánala suavemente hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Córtala en 3 rectángulos iguales.
- Coloca los rectángulos sobre tablas de cortar. Espolvorea cada uno con 1 cucharada de condimento para carne. Distribuye los granos de pimienta a lo largo del borde más largo de cada rectángulo.
Espolvorea 1/3 de taza de queso por encima y, comenzando por el lado más largo, enrolla cada rectángulo firmemente. Coloca los rollos uno al lado del otro y atraviésalos con seis brochetas de madera, espaciadas uniformemente.
Corta los panecillos entre las brochetas, formando seis brochetas con tres trozos de carne en cada una. Espolvorea las brochetas con 1 cucharada del condimento de carne restante. - Prepara la salsa picante: En un bol, combine el condimento para carne, el yogur, la salsa picante, la salsa Worcestershire y el perejil.
- Engrasa la parrilla. Coloca las brochetas en la parrilla y cocínalas, girándolas, durante 3 minutos por cada lado. Sírvelas con la salsa.
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