Tiempo: 50 minutos (incluido el tiempo de marinado)
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 kebabs

Para estas mini brochetas, puedes usar cortes de carne más duros, como el filete de falda o el solomillo. La carne se corta en trozos pequeños y se marina en salsa teriyaki casera, lo que garantiza una cocción perfecta y una textura tierna. Si lo deseas, puedes añadir rodajas de cebolla y pimiento a las brochetas. Sirve las brochetas con arroz blanco hervido.

Ingredientes:

• 5 cucharadas de salsa de soja
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de semillas de sésamo blanco tostadas
• 1/4 cucharadita de raíz de jengibre rallada sin pelar
• 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
• 1 diente de ajo rallado
• 700 g de filete de flanco o filete de solomillo
• Cebollas, para asar a la parrilla
• Pimientos dulces, para asar a la parrilla.
• Arroz pegajoso para archivar
• Equipos especiales: 20 brochetas de metal o madera

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

carne de res, arroz, salsa de soja, raíz de jengibre, pimiento dulce, cebollas verdes, sésamo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un bol grande, combine la salsa de soja, el aceite vegetal, el azúcar, las semillas de sésamo, el jengibre, las cebolletas y el ajo.
Paso 2
• Corta el filete en tiras finas o cubos de no más de 0,5 cm de grosor y 1 cm de ancho. Marina la carne en la mezcla de salsa de soja durante unos 30 minutos.
Paso 3
• Ensarta la carne en brochetas, aproximadamente 4 trozos por brocheta. También puedes añadir trozos de cebolla y pimiento, si lo deseas.
Paso 4
• Precalienta una parrilla de carbón o de gas. Asa las brochetas hasta que la carne esté bien cocida, de 3 a 4 minutos. Sírvelas con arroz pegajoso, aproximadamente 2 brochetas por persona.

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