Farfalle "Primavera"
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Esta pasta primaveral rebosa de los colores de las verduras jugosas y está llena de su rico sabor, especialmente intenso porque se hornean antes de añadirlas a la pasta. Calabacín verde, calabaza amarilla y pimientos rojos se mezclan con aromáticas hierbas italianas o provenzales y se hornean durante unos minutos. A continuación, las verduras horneadas se combinan con la pasta farfalle cocida y tomates cherry dulces, que le aportan aún más sabor. Espolvorea con queso parmesano y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de pasta farfalle (lazos)
- 3 zanahorias, peladas y cortadas en tiras finas.
- 2 calabacines medianos o 1 grande, cortados en tiras finas.
- 2 calabacines amarillos, cortados en tiras finas
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- 1 pimiento amarillo, cortado en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de italiano seco o hierbas provenzales
- 15 tomates cherry, cortados por la mitad
- 0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 230°C.
- Coloca todas las verduras en una bandeja grande y resistente para hornear, mézclalas con aceite de oliva, sal, pimienta negra y hierbas secas hasta que queden bien cubiertas. Transfiere la mitad de la mezcla de verduras a otra bandeja grande y resistente para hornear y distribúyela uniformemente entre ambas. Hornea hasta que las zanahorias estén tiernas y las verduras comiencen a dorarse, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción, aproximadamente 20 minutos en total.
- Mientras tanto, cueza la pasta farfalle en una cacerola grande con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, aproximadamente 8 minutos. Escurra, reservando 1 taza del agua de cocción.
- En un bol grande, mezcla la pasta con la mezcla de verduras, distribuyendo bien todos los ingredientes. Añade los tomates cherry y suficiente agua de la cocción de la pasta para humedecerla. Salpimienta al gusto. Espolvorea con queso parmesano y sirve inmediatamente.
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