Pasta farfalle con pavo, guisantes y champiñones.
Votos: 4
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 14 porciones
calorías 280, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 28 mg, sodio 290 mg, azúcar 2 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 14 porciones
calorías 280, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 28 mg, sodio 290 mg, azúcar 2 GRAMO.
La pasta farfalle (mariposas) se prepara con pavo, guisantes congelados y champiñones cremini, con una explosión de sabores que se complementan a la perfección con el queso Grana Padano. Los champiñones cremini son champiñones maduros con sombrero marrón. A diferencia de los champiñones blancos, tienen un sabor ligeramente más intenso y una textura más carnosa. En lugar de carne picada de pavo común, Giada De Laurentiis utiliza salchicha de pavo cruda, sin tripa. Esta salchicha ya contiene las especias necesarias. Sirva la pasta terminada rociada con aceite de oliva virgen extra de alta calidad.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de salchichas de pavo crudas, sin tripa.
- 280 g de champiñones cremini, picados gruesamente.
- 0,5 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 bolsa (280 g) de guisantes verdes congelados, ligeramente descongelados.
- 450 g de pasta farfalle seca (lazos)
- 0,5 cucharadas de queso Grano Padano recién rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, ponga a hervir 6 cuartos de galón de agua con sal.
- Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Sazona el pavo con sal y pimienta negra. Añádelo a la sartén y cocínalo, deshaciendo los grumos grandes, hasta que esté dorado. Retira el pavo de la sartén. Añade dos cucharadas más de aceite de oliva y caliéntalo.
- Añade los champiñones picados finamente, sazona con sal y pimienta. Sofríe hasta que se evapore todo el líquido de los champiñones, aproximadamente 5 minutos. Agrega los guisantes y sofríe durante 4 minutos. Vuelve a incorporar la carne a la sartén y cocina durante 3 minutos más. Retira del fuego y reserva.
- Cuando el agua de la olla hierva, añade la pasta y cocínala hasta que esté al dente, unos 8 minutos. Escurre la pasta en un colador y desecha el agua. Vuelve a poner la pasta en la olla y añade la mezcla de carne.
- Mezclar bien y cocinar a fuego medio durante 5 minutos. Rociar con el aceite de oliva restante. Si la pasta está seca, no dudes en añadir más aceite de oliva.Comprueba el punto de sal. Apaga el fuego y añade el queso rallado. Mezcla bien y sirve en un bol grande.
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