Galletas caseras de queso cheddar y sésamo
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Estas galletas crujientes y deliciosas tienen un aroma vibrante y un sabor a queso cheddar curado. Las semillas de sésamo, mezcladas en la masa y espolvoreadas por encima, les dan un toque especial. Esto las hace aún más parecidas a las galletas compradas en la tienda, pero están hechas completamente con ingredientes naturales, sin grasas trans, saborizantes artificiales ni otros químicos. Estas galletas son perfectas para disfrutar durante todo el día y son ideales como snack con vino, té o simplemente para un bocado rápido.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3/4 taza de harina de trigo de primera calidad
- 1/4 taza de harina de maíz
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 taza de mantequilla fría, congelada
- 1 taza de queso cheddar curado rallado grueso
- 4-5 cucharadas de agua fría
- 1 huevo batido con 2 cucharadas de agua
- Sal gruesa y semillas de sésamo para espolvorear.
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Cocinar el plato según la receta:
- En un procesador de alimentos, combine la harina de trigo, la harina de maíz, las semillas de sésamo, la sal y el polvo para hornear.
Ralla la mantequilla sobre la mezcla y procesa hasta que quede granulada y desmenuzable. Agrega el queso cheddar y 4 cucharadas de agua y amasa hasta obtener una masa suave, añadiendo 1 cucharada más de agua si es necesario. - Continúa amasando la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, dándole la vuelta de 3 a 4 veces para desarrollar el gluten de la harina y que la masa sea más fácil de manejar.
Forma dos bolas con la masa y aplánalas hasta formar discos. - Precalienta el horno a 200 °C y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la primera porción de masa hasta formar un cuadrado de 30 cm (de aproximadamente 1 mm de grosor) y córtela en cuadrados de 5 cm, colocándolos sobre la bandeja para hornear preparada.
Extiende y corta la segunda porción de masa de la misma manera. - Pincela ligeramente los cuadrados con huevo batido y pincha con un tenedor. Espolvorea con sal y semillas de sésamo y hornea hasta que estén dorados, unos 13 minutos. Deja enfriar en la bandeja y coloca las galletas en un plato. Las galletas saladas se pueden conservar durante 5 días en un recipiente hermético..
Autor de la receta - Anna Olson es pastelera y presentadora de televisión.
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