Acelgas fritas con semillas de sésamo
Votos: 3
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Para preparar esta guarnición saludable, utilice los tallos junto con las hojas de acelga arcoíris, ya que aportan aún más fibra y textura. Como los tallos son más firmes, comience salteándolos primero y luego añada las hojas más tiernas. Unos minutos en la sartén le darán a la acelga una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Añada aceite de sésamo oscuro, ajo y chalotas para realzar el sabor de las verduras salteadas y espolvoree con semillas de sésamo tostadas antes de servir. Un acompañamiento perfecto para un filete a la parrilla.
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Receta:
Pica las hojas y los tallos de 2 manojos de acelga arcoíris; separa las hojas de los tallos. En una cacerola grande a fuego medio-alto, calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo oscuro y 4 dientes de ajo en rodajas; cocina hasta que se doren. Agrega los tallos de acelga y 1 chalota en rodajas; cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos. Agrega las hojas de acelga y ¾ de cucharadita de sal gruesa; cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas.
Recetas con ingredientes similares: acelga, aceite de sésamo, ajo, chalotes, sésamo
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