Pimientos rellenos saludables con fajitas de pollo
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 450, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 100 mg, sodio 950 mg, azúcar 9 GRAMO.
calorías 450, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 100 mg, sodio 950 mg, azúcar 9 GRAMO.
Estos pimientos rellenos están repletos del vibrante sabor de las fajitas de pollo mexicanas. Los pimientos se usan en lugar de tortillas. Utilice una variedad de colores para lograr una apariencia mexicana atractiva y llamativa. El relleno se prepara con muslos de pollo deshuesados finamente picados, lo que garantiza que los pimientos queden perfectamente jugosos, mientras que las especias tradicionales les aportan un sabor intenso y picante. Sirva los pimientos rellenos rociados con crema agria. Si lo desea, acompáñelos con guacamole y pico de gallo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g de muslos de pollo sin piel ni hueso, cortados en trozos pequeños.
- 2 cucharaditas chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de aceite de colza
- 1 cebolla blanca grande, cortada en rodajas finas
- 2 cucharadas de arroz integral hervido
- 1 taza de mezcla de queso mexicano rallado
- Jugo de 1 lima grande
- 4 pimientos medianos, partidos por la mitad y sin semillas (verdes, rojos, amarillos y naranjas)
- Un puñado de hojas de cilantro con tallos blandos
- 2 cucharadas de crema agria
- 0,5 taza de guacamole (opcional)
- 0.5 taza de pico de gallo (opcional)
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Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, pimiento dulce, arroz integral, zumo de lima, salsa pico de gallo, condimento de chile, comino
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 230°C.
- En un tazón grande, combine el pollo, el chile en polvo, el comino, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Revuelva para distribuir uniformemente y cubrir la carne.
- En una sartén grande de hierro fundido, calienta 1 cucharada de aceite de canola a fuego medio-alto hasta que humee. Agrega el pollo y cocínalo sin remover hasta que se dore en algunas partes, aproximadamente 2 minutos. Agrega la cebolla y cocínala, revolviendo con frecuencia, hasta que esté tierna, otros 3 minutos.
- Transfiere el relleno de pollo a otro tazón grande, enjuaga y seca la sartén. Agrega el arroz, 1/2 taza de queso, la mitad del jugo de lima, 3/4 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida al pollo y revuelve. Reparte el relleno entre los pimientos.
- Vierta el aceite restante en la sartén, añada los pimientos y caliéntela a fuego alto. Cuando el aceite empiece a burbujear, aproximadamente a los 2 minutos, traslade la sartén al horno y hornee hasta que el relleno esté bien caliente y los pimientos blandos, unos 20 minutos. Espolvoree con la media taza de queso restante y hornee hasta que se derrita, otros 3 minutos.
- Rocía los pimientos con el jugo de lima restante y espolvorea con hojas de cilantro. Sirve los pimientos rellenos con crema agria, guacamole y pico de gallo.
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