Pimientos rellenos en olla de cocción lenta
Votos: 2
Tiempo: 3 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 5
Complejidad: fácilmente
Porciones: 5
Valor nutricional por ración:
calorías 585, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 108 mg, sodio 1149 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 585, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 108 mg, sodio 1149 mg, azúcar 3 GRAMO.
¡Preparar pimientos rellenos nunca ha sido tan fácil! Tu olla de cocción lenta será tu aliada. Simplemente combina todos los ingredientes del relleno (incluida la carne molida cruda), rellena los pimientos y deja que la olla de cocción lenta haga el resto. Sirve los pimientos con crema agria.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 5 pimientos grandes rojos, amarillos o naranjas
- 450 g de carne picada, 10% de grasa
- 1 lata (400 g) de tomates asados al fuego en conserva
- 2 tazas de queso pepper jack rallado
- 1 taza de arroz blanco hervido
- 4 dientes de ajo, machacados
- 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas
- 2 cucharaditas chile en polvo
- 0,5 cucharaditas de comino molido
- 0,5 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- Crema agria, para servir
- Equipos especiales: Olla de cocción lenta de 6 litros.
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta aproximadamente 0,3 cm de la base de cada pimiento para que se mantenga de pie. Corta 0,5 cm de la parte superior. Retira y desecha las semillas, luego pica finamente la pulpa restante de la parte superior y resérvala. Extrae las semillas y la mayor cantidad posible de membrana del interior de los pimientos.
- En un tazón grande, mezcla los pimientos picados con la carne molida, los tomates y su jugo, 1 taza de queso, el arroz cocido, el ajo, 3 cucharadas de cebolletas, chile en polvo, comino, 1.5 cucharaditas de sal y unas vueltas del molinillo de pimienta negra. Extiende el relleno de carne uniformemente sobre los pimientos, presionando ligeramente (el relleno sobresaldrá un poco por encima de los pimientos).
- Vierta el caldo de pollo en el fondo de una olla de cocción lenta de 6 cuartos y agregue los pimientos rellenos. Espolvoree los pimientos con una pizca de sal. Tape y cocine a fuego alto hasta que los pimientos estén tiernos y la carne molida esté bien cocida, de 3 a 3 1/2 horas. Espolvoree con la taza de queso restante, tape y cocine a fuego alto durante otros 10 minutos, hasta que el queso se derrita. Espolvoree los pimientos con la cebolla verde restante y coloque encima una cucharada de crema agria.
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