Pimientos rellenos de trigo
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 528, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 53 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 32 mg, sodio 881 mg, azúcar 10 GRAMO.
calorías 528, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 53 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 32 mg, sodio 881 mg, azúcar 10 GRAMO.
Cocina arroz integral con granos de trigo entero y mézclalo con una salsa picante de tomate y cacahuete para crear un relleno vegetariano sustancioso para pimientos. Rellena los pimientos cortados con esta mezcla y hornéalos. Si prefieres un sabor más picante, puedes dejar las semillas de los jalapeños.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 cucharadas de arroz integral
- 0,5 tazas de granos de trigo
- 4 pimientos naranjas, cortados por la mitad a lo largo y sin semillas (con los tallos).
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra + un poco más para rociar
- 1 jalapeño rojo picado (retirar las semillas para reducir el picante), opcional
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 lata (400 g) de tomates troceados en conserva, escurridos
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete cremosa
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 taza de ricotta
- Spray de cocina
- 1/4 taza de cacahuetes tostados picados
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pimiento dulce, arroz integral, granos de trigo, tomates, pimiento jalapeño, salsa de soja, queso ricotta, Maní
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, combine el arroz integral, el trigo, 1 cucharadita de sal y 2 1/4 tazas de agua. Lleve a ebullición, reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento hasta que los granos de trigo estén tiernos, de 45 a 50 minutos. Escurra. El arroz integral y el trigo se pueden cocinar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 2 días.
- Precalentar el horno a 190°C.
- Coloca los pimientos en un recipiente grande apto para microondas y cúbrelo bien con film transparente. Caliéntalos en el microondas hasta que empiecen a ablandarse, unos 6 minutos. Déjalos reposar, tapados, hasta que los vayas a usar. Otra opción es colocar los pimientos, con el lado cortado hacia abajo, en una fuente para hornear de 23 x 33 cm. Vierte 1/4 de taza de agua caliente en la fuente, cúbrela bien con papel de aluminio y hornea hasta que los pimientos empiecen a ablandarse, unos 20 minutos. Déjalos reposar, tapados, hasta que los vayas a usar.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el jalapeño y la cebolla y cocina, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Añade los tomates, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida y cocina hasta que los tomates estén calientes, aproximadamente 2 minutos. Incorpora la mantequilla de cacahuete y la salsa de soja. Retira del fuego.
- Combina los granos, la mezcla de tomate y jalapeño, y 1/2 taza de ricotta. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reparte el relleno entre los pimientos y cúbrelos con la ricotta restante. Rocía una bandeja para hornear con borde con aceite en aerosol y coloca los pimientos sobre ella. Rocía con aceite de oliva.
- Hornea hasta que la superficie esté dorada y los pimientos estén bien cocidos, aproximadamente 30 minutos. Espolvorea con cacahuetes picados y sirve.
Categorías:
Recetas similares
