Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

La dulce carne de cangrejo, el cremoso queso y los crujientes pimientos morrones se combinan a la perfección en este aperitivo sencillo pero delicioso que sin duda impresionará a tus invitados en tu próximo evento. Para una presentación más llamativa, usa mini pimientos de diferentes colores: rojo, naranja y amarillo. ¡Solo cuatro ingredientes y el resultado es espectacular!

Ingredientes:

• 12-14 mini pimientos dulces
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 150 g de queso crema con sabor (como cebolla verde, cebollino y cebolla, o ajo y hierbas), a temperatura ambiente.
• 220 g de carne fresca de cangrejo, seleccionada para eliminar fragmentos de caparazón y cartílago.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pimiento dulce, carne de cangrejo, cebollas verdes, queso crema

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 200 °C y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
Paso 2
• Corta los pimientos por la mitad a lo largo y retira los tallos, las semillas y las membranas. Si es necesario, recorta un poco la base de cada mitad para que quede plana con el lado cortado hacia arriba (es importante que los pimientos se mantengan erguidos para evitar que el relleno se salga durante la cocción). Pica los recortes en trozos pequeños y resérvalos.
Paso 3
• En un bol mediano, mezcla las mitades de pimiento con aceite de oliva, media cucharadita de sal y pimienta negra recién molida al gusto. Reserva.
Paso 4
• En otro tazón mediano, combine el queso crema ablandado y el pimiento picado hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpore suavemente la carne de cangrejo y sazone con sal y pimienta.
Paso 5
• Rellena cada mitad de pimiento con aproximadamente una cucharada de la mezcla de cangrejo, justo por encima de los bordes. Colócalos en la bandeja para hornear preparada y hornea hasta que el relleno empiece a dorarse, unos 18 minutos. Sirve los pimientos calientes.

Votos: 5