pimientos rellenos
Votos: 3
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 323, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 50 mg, sodio 287 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 323, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 50 mg, sodio 287 mg, azúcar 6 GRAMO.
Dale un toque de color a tu cena con estos deliciosos pimientos rellenos multicolores. Elige entre pimientos rojos, amarillos, naranjas y verdes: ¡cuanto más color, más divertido! Para que los pimientos queden más estables, recorta un poco la base para que queden planos. Para el relleno, fríe carne molida y mézclala con queso, arroz cocido y verduras salteadas. Hornea los pimientos rellenos en posición vertical en una fuente para hornear con un poco de agua. Son muy sustanciosos y deliciosos. Sírvelos calientes.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 pimientos dulces, de cualquier color.
- 4 cucharadas de aceite de oliva + extra para rociar
- 220 g de carne molida magra
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 calabacín mediano, cortado en dados pequeños.
- 4 tomates pera, pelados y picados finamente
- Copos de pimiento rojo, según sea necesario
- 1 taza de arroz cocido de grano largo y salvaje
- 1,5 tazas de queso pepper jack rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Corta la parte superior de los pimientos. Retira y desecha los tallos, luego pica finamente la parte superior y resérvala. Raspa las semillas y la mayor cantidad posible de membranas. Coloca los pimientos, con el lado cortado hacia arriba, en una fuente para hornear lo suficientemente grande como para que quepan todos en posición vertical.
- Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne molida, sazona con sal y pimienta, y cocina, desmenuzándola, hasta que esté bien cocida y empiece a dorarse, de 8 a 10 minutos. Transfiere la carne a un plato forrado con papel absorbente para que escurra.
- Limpia la sartén y añade las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Agrega la cebolla y el pimiento picado y cocina hasta que las verduras comiencen a ablandarse, de 3 a 4 minutos. Agrega el ajo y el calabacín y cocina por un minuto más. Agrega los tomates, sazona con sal y espolvorea con una pizca de hojuelas de pimiento rojo. Cocina hasta que se caliente bien, luego agrega la carne y el arroz. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Incorpora 1 taza de queso.
- Rellena los pimientos con la mezcla de carne y espolvorea cada uno con la media taza de queso restante. Vierte un poco de agua en el fondo de la bandeja y rocía los pimientos con un chorrito de aceite de oliva. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea hasta que los pimientos estén tiernos y el queso se haya derretido y dorado ligeramente, otros 15-20 minutos.
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