Pimientos rellenos de cangrejo y jamón serrano
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
El sabor único de estos pimientos rellenos proviene de la combinación de auténtica carne de cangrejo y panceta italiana. Este aperitivo se convertirá en el favorito de tu fiesta. La carne de cangrejo se mezcla con jamón en lonchas, cebolla, huevo, copos de maíz y mayonesa. El relleno se coloca en mitades de pimiento, se cubre con trozos adicionales de prosciutto y se hornea hasta que esté crujiente. Para una presentación más atractiva, utiliza pimientos de diferentes colores.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de carne de cangrejo desmenuzada
- 1 taza de copos de maíz triturados
- 170 g de lonchas finas de jamón serrano, cortadas en trozos de 1 cm.
- 2 cucharadas de mayonesa
- 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas (0,5 taza)
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 1/8 - 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- 2 pimientos rojos pequeños, sin tallo, cortados por la mitad transversalmente, sin semillas ni corazón.
- 2 pimientos amarillos pequeños, sin tallo, cortados por la mitad transversalmente, sin semillas ni membranas.
- Aceite de oliva para rociar
- 1,5 tazas de caldo de verduras o de pollo ligeramente salado
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliéntelo a 200 °C.
- En un tazón mediano, combine el cangrejo, los copos de maíz, la mitad del jamón serrano, la mayonesa, las cebolletas, el huevo, 1 cucharadita de sal y la pimienta de cayena, si la usa.
- Reparte el relleno uniformemente sobre las mitades de pimiento. Coloca el jamón serrano restante encima del relleno y rocía con aceite de oliva. Coloca los pimientos rellenos en una sola capa en una fuente de vidrio para hornear de 23 x 33 cm o en una bandeja pequeña para asar. Vierte el caldo alrededor de los pimientos. Hornea hasta que estén tiernos, de 40 a 45 minutos.
- Colóquelo en una fuente y sírvalo.
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