Manzanas asadas con avena y canela

Votos: 4

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Las manzanas rellenas de avena, harina, mantequilla, azúcar moreno y especias son como un pastel de manzana horneado dentro de una manzana. Las manzanas firmes y dulces, como Braeburn o Fuji, son las mejores para esta receta. Después de hornearlas, adquieren un precioso tono dorado y un delicioso aroma especiado a canela y jengibre, que complementa el sutil sabor de la manzana. Rellena las manzanas con la mayor cantidad de relleno posible, creando una capa abundante y una corteza ligeramente abultada, que quedará deliciosamente crujiente después de hornearlas. Sírvelas calientes con una bola de helado de vainilla.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 manzanas Braeburn (Fuji también es una opción)
3/4 taza de copos de avena
3/4 taza de harina
2/3 de taza de azúcar moreno, vertido firmemente en una taza medidora.
1 cucharadita de canela molida
0,5 cucharaditas de jengibre molido
Una pizca de sal
110 g de mantequilla fría, cortada en cubos
4 cucharaditas de miel

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Cocinar el plato según la receta:

En un bol, mezcla todos los ingredientes secos con la mantequilla cortada en cubos. Frota la mezcla rápidamente con los dedos hasta que tenga una textura similar a la arena húmeda con pequeños grumos. Refrigera mientras preparas las manzanas.
Recorta una pequeña capa de la base de cada manzana para que quede lisa y se mantengan erguidas. Con un cuchillo pequeño, corta un cono cilíndrico de la parte superior de la manzana, a unos 2,5 cm del corazón, como si quitaras la parte superior de una calabaza de Halloween. Retira la parte superior y deséchala. Con una cuchara para sandía o una cucharadita, retira el corazón y las semillas restantes, con cuidado de no dañar la base de la manzana.

Coloca las manzanas en una bandeja para hornear o en un molde para tarta y pon una cucharadita de miel en cada una. Luego, con una cuchara, rellena cada manzana con la mezcla, presionando ligeramente hasta que quede completamente llena.
Hornee en el horno a 175 °C (350 °F) en la rejilla superior o central durante 40 minutos, o hasta que el relleno esté dorado y al insertar un cuchillo en la manzana, este se inserte fácilmente. Deje reposar las manzanas durante 10 minutos y luego sirva.

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