Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12 - 14

Esta sustanciosa tarta está rellena de avena y aroma a canela, cubierta con un glaseado suave y tibio hecho con avena, coco y trocitos de nueces. Usamos nueces pecanas para esta receta, pero puedes usar cualquier nuez que tengas a mano. Es una excelente manera de preparar una deliciosa tarta para el desayuno con ingredientes básicos de tu despensa, una gran alternativa a la avena de todos los días. Además, la receta es tan sencilla que los niños pueden participar en el proceso. La tarta está deliciosa tanto fría como ligeramente recalentada en el microondas. También se conserva por mucho tiempo.

Ingredientes:

Pastel

• 3 tazas de harina de primera calidad
• 1 taza de avena
• 1 taza de azúcar granulada
• 0,5 tazas de azúcar moreno claro
• 2 cucharaditas de canela molida
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal gruesa
• 0,5 cucharaditas de bicarbonato
• 1 taza de aceite vegetal
• 1 taza de leche agria o kéfir
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 4 huevos grandes

Vidriado

• 3/4 taza de azúcar moreno claro
• 0,5 tazas de avena
• 0,5 taza de hojuelas de coco dulce
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/4 taza de leche entera
• 1 cucharadita de canela molida
• 0,5 cucharaditas de sal gruesa
• 0,5 cucharadas de nueces pecanas picadas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, copos de avena, nueces pecanas, huevos, leche agria, kéfir, leche, hojuelas de coco, canela

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe con aceite en aerosol un molde desmontable de 22 x 32 cm (9 x 13 pulgadas). Cubra el fondo del molde con papel de horno y vuelva a rociarlo con aceite en aerosol.
Paso 2
• En un bol grande, mezcla la harina, la avena, el azúcar granulada, el azúcar moreno, la canela, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. Reserva. En un bol mediano, mezcla el aceite vegetal, el suero de leche, el extracto de vainilla y los huevos. Incorpora la mezcla líquida a la mezcla de harina y revuelve hasta que esté completamente integrada.
Paso 3
• Vierta la masa en el molde preparado y hornee hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio, aproximadamente 35 minutos.
Paso 4
• Vidriado:
  
  Mientras tanto, coloca el azúcar moreno, la avena, el coco, la mantequilla, la leche, la canela y la sal en una cacerola pequeña y calienta a fuego alto. Deja que hierva y cocina hasta que la mantequilla y el azúcar se disuelvan, aproximadamente 1 minuto. Apaga el fuego y agrega las nueces pecanas.
Paso 5
• Vierta el glaseado caliente sobre el pastel tibio y extiéndalo uniformemente. Deje enfriar el pastel en el molde sobre una rejilla durante al menos 40 minutos. El glaseado seguirá luciendo brillante, pero no debe estar pegajoso. Puede cortar el pastel directamente en el molde o transferirlo a una fuente o tabla de cortar. Consérvelo a temperatura ambiente hasta por una semana.

Votos: 1