Hummus de garbanzos y pimiento morrón

Votos: 1

Cómo preparar hummus de garbanzos y pimientos

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

El hummus, un aperitivo saludable y delicioso de Oriente Medio, se prepara con puré de garbanzos. Otros ingredientes esenciales son el aceite de oliva, el tahini, el zumo de limón y el ajo. Se pueden añadir especias e ingredientes adicionales opcionales, que variarán el sabor de cada hummus. Por ejemplo, los pimientos rojos asados o al horno le dan un toque especial. Mezcla todos los ingredientes y sírvelo con rebanadas de pan de pita crujiente para mojar.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 lata (425 g) de garbanzos en conserva, escurridos
4 panes de pita integrales, cortados en triángulos.
Sal de ajo
1 taza de pimientos rojos asados
1/4 cucharada de tahini (pasta de sésamo)
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
3-4 dientes de ajo
1 cucharadita de comino molido
2 cucharadas de hojas de perejil finamente picadas

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Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 200°C.

Coloca los triángulos de pan de pita en una bandeja grande para hornear y rocía la superficie con aceite en aerosol. Espolvorea con sal de ajo. Hornea durante 6-8 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
Mientras tanto, escurre y enjuaga los garbanzos. Coloca los garbanzos escurridos en una licuadora y agrega el pimiento rojo, el tahini, el jugo de limón, el ajo y el comino. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve en un tazón y espolvorea con perejil.