Sándwich BLT californiano "Huevo en un agujero"

Votos: 9

Cómo preparar un sándwich BLT con huevo en un agujero al estilo californiano

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Los sándwiches se pueden preparar no solo con panecillos y pan, sino también con bagels: panecillos esponjosos y suaves hechos con masa escaldada. Y el agujero en el centro no es un problema; al contrario, es una ventaja y un campo para la creatividad. Después de todo, este agujero se puede usar para hornear un huevo. El resultado es delicioso y visualmente atractivo. Hornea las mitades superiores de los bagels con un huevo y úsalo para cubrir un sándwich BLT. Esta es la abreviatura de los ingredientes principales de un sándwich de tocino, lechuga y tomate. Con esta "tapa" de huevo líquido, que cubrirá el relleno del sándwich como una salsa al morderlo, se vuelve aún más delicioso y sustancioso.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 bagels espolvoreados con semillas de amapola y sésamo
4 lonchas de beicon
1 aguacate mediano
El jugo de medio limón
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
2 huevos grandes
1 tomate corazón de buey, picado
1 taza de rúcula
1 cucharada de aceite de oliva

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Coloca las lonchas de beicon en una sartén grande apta para horno y fríelas a fuego medio-alto hasta que estén crujientes, unos 4 minutos por cada lado. Pásalas a un plato cubierto con papel de cocina. Reserva 2 cucharaditas de la grasa del beicon y desecha el resto.
Reduce el fuego a medio. Corta cada bagel por la mitad a lo largo. Fríe las mitades inferiores, con el lado cortado hacia abajo, en una sartén hasta que estén doradas, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el aguacate, el jugo de limón, las hojuelas de pimiento rojo, 1/4 de cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta.
Retira los bagels de la sartén y unta el puré de aguacate uniformemente sobre la parte tostada. Coloca las dos mitades superiores de los bagels con el lado cortado hacia abajo en la sartén. Casca un huevo en cada agujero de los bagels y sazona con sal y pimienta. Es normal que las claras se salgan por debajo y por encima de los bagels. Asegúrate de que las yemas se queden dentro de los agujeros.
Cubre la sartén y cocina hasta que las claras estén crujientes y los bordes del bagel tostados, de 3 a 4 minutos. Traslada la sartén al horno y continúa horneando hasta que las claras estén completamente cuajadas pero las yemas aún líquidas, unos 5 minutos.
Mientras tanto, cubre cada mitad de bagel untada con aguacate con una rodaja de tomate, un poco de rúcula y dos lonchas de beicon. Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta. Cubre con los bagels cubiertos de huevo. Corta cada sándwich por la mitad.

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