Sándwich de albóndigas a la parrilla
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 700, grasa total 37 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 700, grasa total 37 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Sándwich de albóndigas a la parrilla: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de carne picada
- 230 g de salchichas italianas dulces crudas, sin tripa.
- 1 diente de ajo picado
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 1/4 taza pan rallado
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- 1 manojo de cebolletas con las raíces cortadas
- 1 cucharada de aceite de oliva, y un poco más para asar a la parrilla.
- 4 panecillos para sándwich, cortados por la mitad
- 1/2 cucharada de queso ricotta
- 2 pimientos morrones (rojo, amarillo, naranja), cortados en rodajas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la parrilla a fuego medio. En un tazón grande, mezcla la carne molida y la salchicha, el ajo, el huevo, el pan rallado, el queso parmesano, ¾ de cucharadita de sal y un poco de pimienta recién molida; mezcla bien con las manos. Forma 12 albóndigas.
- En otro bol grande, mezcla los pimientos y las cebolletas con aceite de oliva; sazona con ¼ de cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Unta la parrilla con aceite y coloca las albóndigas, los pimientos y las cebolletas. Tapa y asa las verduras, dándoles la vuelta una vez, durante 2 o 3 minutos para las cebolletas y de 5 a 7 minutos para los pimientos. Cocina las albóndigas, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Tuesta los panecillos en la parrilla.
- Corta las cebolletas en bastones. Unta 2 cucharadas de ricotta en cada panecillo. Agrega las albóndigas, las cebollas y los pimientos (puedes sustituirlos por pimientos morrones). Zanahorias encurtidas al estilo coreano.
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