Brochetas de pollo al horno marinadas en melaza picante.
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 40 kebabs
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 40 kebabs
Unos kebabs sencillos y deliciosos. Este pollo se puede servir como plato principal, por ejemplo, con arroz, o como relleno para burritos o fajitas. Para evitar que las brochetas de madera se quemen en el horno, sumérjalas brevemente en agua antes de ensartar la carne.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,4 kg de pechugas o muslos de pollo, deshuesados y sin piel, cortados longitudinalmente en tiras de 2,5 cm de ancho.
- 1/3 taza de melaza
- 1/3 taza de vinagre de vino tinto
- 5 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de salsa picante
- Además: 36 - 40 brochetas de madera (15 cm)
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande apto para alimentos ácidos, mezcla todos los ingredientes excepto el pollo y las brochetas. Agrega las tiras de pollo y revuelve para que se impregnen bien con las especias. Tapa y marina durante 45 minutos a 4 horas.
- Cuando esté listo para asar, precaliente el horno a 220 °C (425 °F) y coloque la rejilla en el centro. Retire el pollo del marinado (reservándolo) y ensarte un trozo en cada brocheta.
- Lleve a ebullición la marinada reservada y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Deje que se enfríe un poco antes de usarla.
- Coloca las brochetas en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornea durante 10 minutos, luego dales la vuelta y úntalas con el adobo restante (no es necesario usarlo todo). Cocina durante unos 5 minutos más, hasta que la carne esté dorada por ambos lados.
Categorías:
receta / Platos festivos / Platos principales / Pájaro / / / Aida Mollenkamp
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