Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

El dulce panqueque "Dutch Baby" se prepara en una sola sartén, lo que permite que toda la familia disfrute del desayuno. Como la masa se vierte en una sartén muy caliente, el panqueque se infla en el horno y luego se desinfla, dejando un hueco que se puede rellenar con una variedad de deliciosos ingredientes, como frutos rojos frescos, jarabes y crema batida.

Ingredientes:

• 3 huevos grandes
• 3/4 taza de leche
• 3/4 taza de harina de primera calidad
• 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharada de lúpulo + 1/4 de cucharada de jarabe de arce
• 6 cucharadas de mantequilla salada
• 1 taza de frutos rojos frescos variados
• 1/4 taza de jarabe de arándanos
• Nata montada para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, leche, harina de primera calidad, jarabe de arce

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Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 220 °C. Coloque una sartén grande de hierro fundido (30 cm) en el horno hasta que esté muy caliente, aproximadamente entre 15 y 20 minutos.
Paso 2
• Combina los huevos y la leche en una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 30 segundos. Agrega la harina, la vainilla y 1 cucharada de jarabe de arce. Licúa hasta que quede suave, aproximadamente 30 segundos más.
Paso 3
• Retire con cuidado la sartén caliente del horno y derrita 4 cucharadas de mantequilla en ella. Vierta rápidamente la masa y vuelva a colocar la sartén en el horno. Hornee hasta que el panqueque esté dorado y esponjoso, aproximadamente 25 minutos.
Paso 4
• Retira del horno y corta inmediatamente en porciones, ya que la tortita empezará a desinflarse. Cubre con las 2 cucharadas restantes de mantequilla, las bayas, el sirope de arándanos y el cuarto de taza restante de sirope de arce. Decora con nata montada.

Votos: 1