Galletas Mostacioli
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 42 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 42 piezas.
Las galletas mostacioli son un dulce navideño tradicional italiano. La versión que presentamos en esta receta es una verdadera delicia, rellena de nueces, chispas de chocolate y el encantador aroma de las especias de invierno con un toque cítrico de naranja. Si no concibes las fiestas navideñas sin el fragante pan de jengibre, pero buscas algo nuevo, las mostacioli no te decepcionarán.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 huevos grandes
- 1 taza de crema espesa
- 1/3 taza de aceite de oliva
- Ralladura de 1 naranja
- 4,5 tazas de harina
- 1 y 3/4 tazas de azúcar
- 1 taza de nueces
- 0,5 tazas de cacao en polvo
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharada de clavo molido
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 3/4 cucharadita de sal gruesa
- 0,5 cucharadas de gránulos de chocolate
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Recetas con ingredientes similares: huevos, crema, ralladura de naranja, harina, azúcar, nueces, cacao, canela, clavel, nuez moscada, pepitas de chocolate (gránulos)
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C. Cubre dos bandejas de horno con papel de hornear.
- En un tazón pequeño, bate los huevos, la crema de leche, el aceite de oliva y la ralladura de naranja.
- Coloca la harina, el azúcar, las nueces, el cacao en polvo, el polvo para hornear, la canela, el clavo, la nuez moscada y la sal en el tazón de un procesador de alimentos y pulsa hasta que las nueces estén picadas en trozos medianos. Agrega la mezcla de huevo y las chispas de chocolate y continúa pulsando hasta que se forme una masa espesa.
- Forma bolitas con la masa, del tamaño de una pelota de golf, y colócalas en bandejas para hornear preparadas, dejando al menos 7 cm de separación entre ellas. Hornea durante 15 a 17 minutos, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción.
- Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo, aproximadamente 20 minutos. Guárdelas en un recipiente hermético durante 1 semana o congélelas hasta por 2 meses. También puede preparar la masa con anticipación y congelarla hasta por 3 meses.
Autor de la receta - Allison Robicelli es pastelera y escritora gastronómica.
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