Tortilla al horno con salchicha y queso
Votos: 5
Tiempo: 43 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
La mejor manera de preparar una tortilla para mucha gente es hornearla en una fuente grande o en moldes individuales. El horno ayudará a que la tortilla suba bien, logrando una apariencia esponjosa, suave y apetitosa. La adición de salchicha molida, pimientos y queso Gruyère suizo hace que esta tortilla sea muy sustanciosa, deliciosa y realmente especial. Es muy sencilla de preparar: simplemente sofría la salchicha molida y la cebolla, mezcle todos los ingredientes con un huevo batido y hornee.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Mantequilla, para engrasar la sartén.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 220 g de salchicha de pavo suave, sin tripa.
- 8 huevos grandes
- 1/3 taza de leche entera
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 120 g de queso Gruyère rallado
- 1/4 cucharada + 2 cucharadas de perejil picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 220 °C. Engrasar ligeramente con mantequilla un molde para hornear de 20 x 20 cm.
- Calienta aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Añade la salchicha y cocina hasta que se oscurezca, aproximadamente 5 minutos. Retira la sartén del fuego y deja que se enfríe.
- En un bol grande, bate los huevos, la leche, la sal y la pimienta al gusto hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 20 segundos. Agrega las hojuelas de pimiento rojo, 1 taza de queso Gruyère y 1/4 de taza de perejil. Incorpora la cebolla y la carne molida. Vierte la mezcla de huevo en el molde preparado. Espolvorea con el queso restante. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
- Antes de servir, corta la tortilla horneada en porciones triangulares y espolvorea con el perejil restante.
Nota: Para preparar porciones individuales, divida la mezcla de huevo de manera uniforme entre 4 moldes individuales de 240 ml (8 onzas líquidas) previamente engrasados. Hornee durante 15-18 minutos.
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