Mini magdalenas de maíz con chorizo
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 mini salchichas en masa
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 mini salchichas en masa
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 8 porciones
calorías 222, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 54 mg, sodio 412 mg, azúcar 3 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 8 porciones
calorías 222, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 54 mg, sodio 412 mg, azúcar 3 GRAMO.
Estas mini salchichas rebozadas serán un éxito en tu próxima reunión familiar. Esta receta elimina la necesidad de rebozar cada salchicha, lo que las hace súper prácticas y fáciles de preparar. Se hornean en un molde para mini magdalenas. Vierte la masa de maíz en los moldes, coloca encima una rodaja de chorizo a la parrilla (mexicano, no español) y hornea. La cebolla verde y la pimienta de cayena en las magdalenas complementarán el sabor del maíz y combinarán a la perfección con el chorizo picante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 chorizos mexicanos cocidos (aproximadamente 350 g)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 0,5 tazas de harina de maíz amarilla
- 1/4 taza de harina de primera calidad
- 2 cucharaditas de azúcar
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- 1 huevo grande
- 3/4 taza de leche agria o kéfir
- 3 cebolletas, cortadas en rodajas finas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 190 °C (350 °F) y rocíe con aceite en aerosol un molde para 24 mini magdalenas.
- Corta el chorizo en 24 rodajas de 1,2 cm de grosor. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el chorizo y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las rodajas estén doradas, aproximadamente 3 minutos. Transfiere a un plato cubierto con papel absorbente y deja enfriar.
- Mientras tanto, en un bol grande, mezcla la maicena, la harina de trigo, el azúcar, media cucharadita de sal, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la pimienta de cayena. En otro bol, bate el huevo con la leche agria, luego agrega la mezcla de harina junto con la cebolla verde y amasa hasta obtener una masa líquida, similar a la de los panqueques.
- Vierte la masa en el molde para muffins preparado, llenando cada cavidad hasta la mitad. Coloca un trozo de chorizo en el centro de cada una. Hornea hasta que estén dorados y firmes, aproximadamente 12 minutos. Deja enfriar durante 5 minutos y luego desmolda.
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