Ensalada de col con frijoles y salchicha a la parrilla
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 420, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol mg, sodio 1702 mg, azúcar 9 GRAMO.
calorías 420, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol mg, sodio 1702 mg, azúcar 9 GRAMO.
Este plato, fácil de preparar pero muy sustancioso, es perfecto para picnics. En casa, puedes mezclar el aderezo con frijoles enlatados y llevarlo contigo. Los frijoles se marinarán y adquirirán sabores increíbles y vibrantes durante el trayecto. Y en el picnic, solo necesitas asar a la parrilla repollo cortado en rodajas gruesas y salchicha ahumada. Luego, pica finamente el repollo y agrégalo a la ensalada. Sírvelo con salchicha en rodajas y mostaza.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lata (425 g) de frijoles carita, enjuagados
- 1 paquete (370 g) de salchicha ahumada
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1/4 de cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
- 1 cabeza pequeña de repollo blanco, cortada en 8 gajos.
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 0,5 taza de perejil fresco
- Mostaza marrón picante, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón grande, combine el vinagre, el azúcar morena, 2 cucharadas de agua y 1 1/4 cucharaditas de sal. Agregue los frijoles enlatados y la cebolla morada, mezcle bien y deje marinar.
- Mientras tanto, precalienta la parrilla a fuego medio. Unta las cuñas de repollo con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Asa la salchicha y el repollo, dándoles la vuelta una vez, hasta que el repollo esté ligeramente chamuscado y tierno pero crujiente, de 8 a 10 minutos.
- Corta la col en trozos pequeños y agrégala a la mezcla de frijoles. Añade el perejil y la cucharada restante de aceite de oliva, salpimienta y mezcla. Reparte en platos individuales. Corta la salchicha en rodajas y agrégala a la ensalada. Sirve con mostaza.
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