Linguini con almejas, tomates cherry y albahaca
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
Valor nutricional por ración:
calorías 1256, grasa total 54 GRAMO., grasas saturadas 19 GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 108 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 113 mg, sodio 1808 mg, azúcar 10 GRAMO.
calorías 1256, grasa total 54 GRAMO., grasas saturadas 19 GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 108 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 113 mg, sodio 1808 mg, azúcar 10 GRAMO.
Esta versión de los linguini con almejas ofrece un sabor más refrescante y un toque de acidez. Los tomates cherry son perfectos para añadir una gran variedad de sabores y un toque de color. La albahaca fresca le aporta un aroma delicioso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, picados gruesamente
- 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 taza de tomates cherry
- 1 taza de vino blanco seco
- 12 almejas pequeñas, remojadas en agua helada y limpias de arena.
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 110 g de linguini
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 0,5 taza de albahaca fresca, finamente picada
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande con tapa hermética, calienta el aceite a fuego medio-bajo. Agrega el ajo, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo y cocina hasta que desprendan aroma; ten cuidado de que el ajo no se queme.
- Añade los tomates cherry, el vino blanco y las almejas. Sube el fuego y tapa la sartén. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que todas las almejas se abran, unos 8 minutos. Una vez abiertas, pásalas a un bol grande. Baja el fuego a medio-bajo y añade la mantequilla. Salpimienta al gusto.
- Mientras tanto, pon a hervir una cacerola con agua bien salada. Cocina los linguini siguiendo las instrucciones del paquete.
- Con unas pinzas, transfiere los linguini a la sartén con el jugo de almejas y revuelve. Apaga el fuego y agrega las almejas con el jugo que hayan soltado, junto con la ralladura de limón y la mitad de la albahaca. Con las pinzas, revuelve los linguini para que se impregnen bien con la salsa. Espolvorea con el resto de la albahaca. Sirve inmediatamente.
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