Ensalada de arroz y tomates cherry con aderezo de agave.
Votos: 3
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Esta sustanciosa ensalada se prepara con arroz blanco cocido, rebosante de sabor y con un toque de verduras y los vibrantes sabores mexicanos. Mezcla el arroz con lechuga, tomates cherry partidos por la mitad y cebolletas. Añade un toque ácido con queso fresco, y un aderezo de jugo de lima, salsa chipotle ahumada y néctar (o jarabe) de agave que armoniza todos los sabores. Las semillas de calabaza tostadas le dan un toque de distinción a esta ensalada mexicana.
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Receta:
En un tazón grande, combine 3 cucharadas de jugo de lima, 2 cucharaditas de salsa picante de chipotle, 2 cucharaditas de néctar de agave y 1/2 cucharadita de sal gruesa. Incorpore 1/4 de taza de aceite de oliva. Agregue 1 1/2 tazas de arroz blanco cocido, 1 corazón de lechuga romana desmenuzado, 3 cebolletas picadas, 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad, 1/2 taza de queso fresco desmenuzado y 1/4 de taza de semillas de calabaza tostadas.
Recetas con ingredientes similares: arroz, queso fresco, lechuga romana, tomates cherry, semilla de calabaza, zumo de lima, salsa de chile, néctar de agave, cebollas verdes
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