Avena con espinacas, tomates y queso feta

Votos: 13

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 320, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 25 mg, sodio 970 mg, azúcar 3 GRAMO.

Incorpora más verduras a tu rutina matutina y prepara esta avena salada al estilo mediterráneo. El queso feta le da una cremosidad increíble, casi como un risotto. Las espinacas, los tomates y las hierbas frescas le aportan una textura rica. Para esta avena, usa copos de avena cocidos a fuego lento para aprovechar todos los beneficios nutricionales del grano. Sírvela caliente o tibia, y si lo deseas, puedes añadir aceitunas en rodajas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 tazas de avena
2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
150 g de espinacas
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
3/4 taza de queso feta desmenuzado
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de eneldo fresco finamente picado
2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
Aceitunas en rodajas (opcional)

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: copos de avena, espinaca, tomates cherry, queso feta, hojuelas de pimiento rojo, aceituna, eneldo

Cocinar el plato según la receta:

En una cacerola grande, combine 4 tazas de agua, jugo de limón, 1 1/4 cucharaditas de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y hojuelas de pimiento rojo y deje que hierva.
Agrega la avena, las espinacas y los tomates, reduce el fuego a medio y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la avena esté blanda y la mezcla espese, aproximadamente 7 minutos. Retira la sartén del fuego y agrega el queso feta, el aceite de oliva y el eneldo.