Magdalenas de arándano y naranja

Votos: 1

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: promedio
Cantidad: 12 piezas.

Estos muffins se preparan en menos de una hora. ¡Son perfectos para un desayuno delicioso! Mezcla la masa con harina, leche, mantequilla, huevos y azúcar, y añade ralladura de naranja para un toque refrescante. Incorpora también arándanos secos, remojados en jugo de naranja. Esto les dará un sabor extra y los llenará de vitaminas. No amases demasiado la masa para que los muffins queden esponjosos y con la humedad justa. Antes de hornear, espolvorea la superficie con un poco de azúcar para que se forme una costra fina y crujiente. Sirve los muffins calientes y disfruta de su delicioso sabor a arándano y naranja.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de arándanos secos
1/4 taza de jugo de naranja recién exprimido
2 tazas de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal fina
0,5 tazas de mantequilla ablandada + extra para engrasar la sartén
1 cucharadita de ralladura de naranja
2/3 de taza de azúcar granulada + hasta 1 cucharada para espolvorear los muffins (opcional)
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
0,5 tazas de leche

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: arándanos secos, zumo de naranja, harina de primera calidad, Levadura en polvo, manteca, ralladura de naranja, azúcar, huevos, leche

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 190°C.
Coloca los arándanos y el jugo de naranja en una cacerola pequeña y llévalos a ebullición a fuego medio. Retira del fuego y deja enfriar hasta que se hidraten. Escurre.

Engrasa ligeramente con mantequilla un molde para 12 magdalenas. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol mediano.
Con una batidora de pie o de mano equipada con el accesorio de paleta, bate la mantequilla, la ralladura de naranja y 2/3 de taza de azúcar en un tazón grande hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Usa una espátula de goma para raspar los lados del tazón. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Retira el tazón de la batidora.
Con una espátula, incorpora la harina a la mezcla de mantequilla en tres tandas, alternando con la leche, y amasa. Agrega los arándanos. No mezcles demasiado. Reparte la masa uniformemente en los moldes para muffins y espolvorea con azúcar. Hornea hasta que estén dorados, aproximadamente 25 minutos. Deja enfriar los muffins en los moldes sobre una rejilla. Sírvelos tibios.

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