Salsa de arándanos y remolacha
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos más tiempo de enfriamiento
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Esta salsa se prepara con ingredientes frescos —arándanos, remolacha, manzana y hierbas— y se sirve fría. Es un acompañamiento muy saludable para platos de carne, con una explosión de sabores que incluyen acidez y dulzura. Las nueces le aportan su sabor único y una textura crujiente. Todos los ingredientes se muelen en un procesador de alimentos hasta obtener trozos pequeños. Déjela reposar para que los sabores se mezclen y sirva.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3/4 taza de mitades de nueces
- 450 g de arándanos rojos, descongelar si están congelados.
- 1 remolacha mediana, pelada y picada
- 0,5 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
- 1 manzana Gala o Fuji, finamente picada
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C. Coloca las nueces en una bandeja para hornear y hornea durante 12 minutos. Deja enfriar y luego pícalas.
- Mientras tanto, en un procesador de alimentos, combine los arándanos, la remolacha, el azúcar, la ralladura de limón, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Procese hasta que esté finamente picado.
- Transfiera la salsa de arándanos a un tazón. Agregue las nueces, la manzana, el perejil y el eneldo. Refrigere durante al menos 2 horas. Se puede almacenar durante no más de 24 horas..
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