Sándwiches de pastel de mascarpone y moras
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 sándwiches de postre
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 sándwiches de postre
Sándwiches de pastel de mascarpone y moras: una receta paso a paso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 rebanadas terminadas bizcocho de libra o bizcocho
- 3/4 taza queso mascarpone
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/4 taza de nueces pecanas tostadas y picadas
- 4,5 cucharadas (65 g) de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar de caña clara
- 1/4 taza de crema espesa
- 275 ml de moras
- 1 cucharada de coñac
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, mezcla el queso mascarpone, el azúcar granulada y el extracto de vainilla hasta obtener una consistencia suave. Agrega las nueces pecanas, tapa y refrigera hasta el momento de servir.
- Calienta una sartén grande a fuego medio. Unta ambos lados de las rebanadas de panecillo con un poco de mantequilla (aproximadamente 2 cucharadas en total). Cocina los panecillos en la sartén hasta que estén dorados, unos 2 minutos por cada lado.
- Añade la mantequilla restante (2,5 cucharadas) y el azúcar moreno a la misma sartén. Cocina a fuego medio, removiendo, hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 3 minutos.
Añade con cuidado la nata y continúa cocinando, removiendo, durante aproximadamente 1 minuto.
Añade las moras y remueve, aplastando algunas con el dorso de una cuchara.
Añade el coñac a la sartén y préndele fuego con cuidado. Cocina la salsa hasta que las llamas se extingan. - Unta la mitad de las rebanadas de pastel con queso mascarpone y cúbrelas con las rebanadas restantes.
Coloca las bayas encima de los sándwiches y vierte la salsa sobre ellos.
Ofrecemos una receta sándwiches de tostadas francesas.
Autor de la receta - Robert Atalla, Jr. (Robert Atallah, Jr.)
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