Melocotones al horno con mascarpone

Votos: 5

Cómo preparar duraznos al horno con mascarpone

Foto del plato: Yunhee Kim

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 238, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Receta de duraznos al horno con mascarpone. Los duraznos se escalfan en un almíbar hecho con licor, mantequilla y azúcar morena. Luego se asan a la parrilla y se sirven con queso mascarpone.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 durazno
1/4 taza de queso mascarpone o crema espesa
1/3 taza de licor de flor de saúco o vino dulce de postre
1 cucharada (15 g) de mantequilla sin sal
2 cucharadas y 2 cucharaditas de azúcar de caña Demerara

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a la función de asar. Corta los melocotones por la mitad y retira los huesos; luego, haz cortes superficiales en los lados cortados con un cuchillo en varios puntos.
En una sartén apta para horno, combine el licor y la mantequilla y caliente a fuego medio. Cocine, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita y el licor comience a hervir a fuego lento.

Coloca los duraznos con el lado cortado hacia arriba y cocínalos durante 4 minutos, hasta que la base esté blanda. Espolvorea cada mitad de durazno con 1 cucharadita de azúcar y coloca la bandeja en el horno.

Hornear durante 3 minutos, hasta que empiecen a aparecer manchas marrones en los melocotones. Dejar enfriar un poco.