Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10

El puré de patatas queda muy ligero y suave si se cuela con un colador especial. Para una textura aún más cremosa, añada un paquete entero de queso mascarpone y una mezcla de leche y mantequilla con ajo asado. A diferencia del ajo crudo, el ajo asado aporta a las patatas un sabor y aroma menos intenso y más agradable. Primero, ase las patatas enteras, sin pelar, con solo la parte superior cortada; luego, extraiga los dientes de ajo de las cáscaras y tritúrelas.

Ingredientes:

• 1,3 kg de patatas, peladas y cortadas en cubos grandes.
• 1,5 tazas de leche entera
• 6 dientes de ajo asados, machacados hasta formar una pasta.
• 55 g de mantequilla
• 240 gr. de queso mascarpone

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

papa, queso mascarpone, leche, ajo

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Preparación:

Paso 1
• Coloca las patatas en una cacerola grande, cúbrelas con agua fría y añade una cucharada de sal. Caliéntalas a fuego alto hasta que hiervan y cocínalas hasta que estén tiernas. Escúrrelas y pásalas por un colador colocado sobre un bol grande.
Paso 2
• Mientras se cuecen las patatas, combine la leche, el puré de ajo y la mantequilla en una cacerola pequeña y caliente a fuego lento. Incorpore la mezcla de leche a las patatas. A continuación, añada el mascarpone y sazone con sal. Mantenga el puré caliente al baño maría o en una vaporera hasta el momento de servir. Coloque el puré en el plato de cada comensal, espolvoree con pimienta molida y coloque un cuenco pequeño al lado. carne mechada.

Votos: 3