Pollo asiático relleno de arroz
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Prepara un plato interesante y delicioso con pechugas de pollo rellenas de arroz al estilo asiático. Se pueden servir como plato principal sin acompañamiento. Las pechugas se cortan por la mitad, se rellenan, se sujetan con un palillo y se hornean. Para darle al relleno de arroz un exquisito sabor asiático, se cuece previamente y se mezcla con semillas de sésamo tostadas, castañas de agua, cebolla, jengibre, miel y salsa de soja. Se utiliza arroz glutinoso para sushi, que se ajusta perfectamente al interior de las pechugas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso (de unos 200 g cada una)
- 0,5 tazas de arroz para sushi
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 chalota, finamente picada
- 1/4 taza de castañas de agua enlatadas picadas (escurridas)
- 4 cucharaditas de jengibre pelado finamente picado
- 1 cucharada de salsa de soja ligeramente salada
- 2 cucharaditas de miel
- 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, castañas de agua, sésamo, Miel
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 230 °C. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete. Pásalo a un bol mediano.
- En una sartén mediana a fuego medio-alto, sofría las semillas de sésamo hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos. Añádalas al arroz.
- Vuelva a colocar la sartén a fuego medio-alto. Añada el aceite vegetal, luego las chalotas, los frutos secos y el jengibre. Cocine, revolviendo, hasta que las cebollas estén blandas y ligeramente doradas, aproximadamente 3 minutos. Añádalas al arroz.
- Mezcla 1 cucharada de salsa de soja con 1 cucharadita de miel hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora la mezcla al arroz, agregando la mitad de las cebolletas; sazona ligeramente con sal y pimienta.
- Corta cada pechuga de pollo por la mitad horizontalmente, sin llegar a cortarla más de tres cuartas partes. Ábrelas como un libro; sazona con sal y pimienta negra. Reparte el arroz entre las pechugas, presionando la mezcla firmemente sobre un lado de cada una. Junta las mitades de pollo y sujétalas con palillos en varios puntos. Frota las pechugas con la cucharadita restante de salsa de soja y miel, y sazona con sal y pimienta.
- Coloca el pollo en una bandeja para hornear. Rocía con aceite vegetal y hornea hasta que un termómetro insertado en el relleno alcance los 74 °C (165 °F), de 20 a 25 minutos. Retira los palillos y espolvorea el pollo con el resto de la cebolla verde picada.
Categorías:
Recetas similares
