Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente

Espárragos con setas shiitake estilo asiático - Receta de cocina detallada.

Ingredientes:

• 1 manojo de espárragos, cortados en tres trozos
• 2 cucharaditas aceite de sésamo
• 1 raíz pequeña de jengibre, de 2,5 a 3 cm de tamaño, cortada en tiras.
• 3 tazas de sombreros de champiñones shiitake, cortados en cuartos.
• 1 diente de ajo, en rodajas
• 1/3 taza de agua hervida
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada (15 g) de mantequilla
• Sal y pimienta recién molida

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

espárragos, hongos, raíz de jengibre, ajo, salsa de soja, setas shiitake

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Preparación:

Paso 1
• En una sartén grande, sofría los trozos de jengibre en aceite de sésamo durante 1 minuto. Añada los champiñones shiitake y el ajo y sofría, removiendo, durante 2 minutos.
  
  Añade los espárragos y el agua, lleva a ebullición; tapa y continúa cocinando hasta que estén tiernos, unos 3 minutos.
  
  Añade la salsa de soja y la mantequilla, cocina removiendo durante 1 minuto. Sazona con sal y pimienta.

Votos: 7