Ensalada vietnamita de verduras con fideos de arroz

Votos: 12

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Una receta detallada para preparar ensalada de verduras con fideos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de fideos de arroz secos
2 zanahorias, cortadas en tiras
1 pepino, pelado, sin semillas, partido por la mitad y cortado en medias rodajas.
1/2 taza de col china finamente rallada
4 dientes de ajo finamente picados
1 taza de cilantro picado
1 chile jalapeño picado
1 cucharada de miel
1/4 taza de jugo de lima fresco
3 cucharadas de salsa de pescado
1 cucharadita de sal gruesa
1/4 taza de menta fresca picada
1/4 taza de cacahuetes picados y tostados en seco

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: Col china (Napa), fideos de arroz, zanahoria, pepinos, pimiento jalapeño, zumo de lima, salsa de pescado, ajo, cilantro, menta, Miel, Maní

Cocinar el plato según la receta:

Coloca el ajo, el cilantro, el chile jalapeño, la miel, el jugo de lima, la salsa de pescado y la sal en un procesador de alimentos. Procesa hasta obtener una mezcla casi homogénea.
Pon a hervir una olla grande con agua salada, añade los fideos y cocínalos durante 2 minutos. Escúrrelos, enjuágalos con agua fría para detener la cocción y vuelve a escurrirlos.

En un bol grande, mezcla el aderezo y los fideos cocidos con las zanahorias, el pepino, la menta y la col china. Remueve y espolvorea con cacahuetes.

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