Pollo salteado al wok, dulce y picante, al estilo asiático
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 231, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 83 mg, sodio 469 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 231, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 83 mg, sodio 469 mg, azúcar 8 GRAMO.
Este delicioso salteado se prepara en minutos. El pollo y las verduras se saltean en una salsa agridulce en un wok a fuego alto, removiendo constantemente. Prepara todos los ingredientes con antelación y colócalos cerca de la estufa para evitar distracciones. Sirve el salteado con arroz blanco.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1,5 cucharaditas de salsa de soja oscura
- 1,5 cucharaditas de maicena
- 700 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos de 2,5 cm.
- 0,5 tazas de kétchup
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de salsa de chile con ajo
- 2 cucharaditas de azúcar
- 4 cucharaditas de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de jengibre picado
- 2 cucharaditas de ajo machacado
- 2 cucharaditas de la parte blanca picada de las cebolletas
- 10 vainas de pimiento rojo secas
- 1 jalapeño, sin tallo ni semillas y cortado en rodajas finas.
- 1 pimiento rojo, sin tallo ni semillas y cortado en rodajas finas.
- 1 taza de cebolla amarilla picada
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de hojas de cilantro fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol mediano, mezcla bien la salsa de soja y la maicena. Añade el pollo a la salsa. Remueve para que se impregne bien y deja reposar de 15 a 20 minutos.
- En un tazón mediano, combine el kétchup, el caldo, la salsa de chile con ajo y el azúcar. Revuelva y reserve hasta que esté listo para usar. Coloque el wok a fuego alto y agregue el aceite vegetal. Mueva el wok para cubrirlo bien.
- Agregue el jengibre, el ajo, las cebolletas, el chile seco y el jalapeño. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo esté fragante y los chiles comiencen a dorarse, aproximadamente de 20 a 30 segundos.
- Agrega el pollo, el pimiento y la cebolla y cocina, revolviendo, hasta que el pollo se ponga blanco, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Agrega la salsa a la sartén y deja que hierva a fuego lento, revolviendo bien para que el pollo y las verduras se impregnen uniformemente, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
- Espolvorea con semillas de sésamo, rocía con aceite de sésamo, añade cilantro picado y mezcla. Retira del fuego y sirve con arroz blanco hervido.
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