Hamburguesa con queso y doble carne

Votos: 3

Cómo preparar una hamburguesa con queso y doble hueso

Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 hamburguesas

Esta jugosa hamburguesa doble con queso se prepara igual que la popular cadena estadounidense de comida rápida In-N-Out. Cada hamburguesa de carne molida se asa individualmente, luego se cubre con mostaza por un lado y una rebanada de queso por el otro. Ambas hamburguesas se unen en un pan tostado y se cubren con deliciosas cebollas caramelizadas. Completa tu hamburguesa con rodajas finas de tomate, lechuga fresca y pepinillos agridulces, ¡y a disfrutar!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharadas de aceite vegetal + extra para engrasar la parrilla
2 cebollas grandes, finamente picadas
1/4 taza de mayonesa
2 cucharadas de kétchup
1 cucharada de relish de pepino encurtido
0,5 cucharaditas de vinagre blanco
1 kg de carne picada de vacuno (preferiblemente con un 20%-40% de grasa)
4 panes de hamburguesa, cortados por la mitad horizontalmente
1/4 taza en rodajas pepinillos encurtidos
4-8 rodajas finas de tomate
3/4 cucharada de lechuga iceberg troceada
1/4 taza de mostaza
8 rebanadas de queso

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: Carne molida, panecillos para hamburguesas, pepino encurtido, tomates, lechuga iceberg

Cocinar el plato según la receta:

Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla y espolvorea con ¾ de cucharadita de sal. Tapa y sofríe, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y blanda, aproximadamente 30 minutos. Si la cebolla se dora demasiado rápido, reduce el fuego a bajo. Retira la tapa, sube el fuego a medio y continúa cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que se caramelice, aproximadamente 8 minutos. Vierte ½ taza de agua y raspa los restos dorados del fondo de la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el agua se evapore, aproximadamente 2 minutos; transfiere la cebolla a un tazón.
En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el kétchup, el pepinillo encurtido y el vinagre. Forme 8 hamburguesas con la carne molida, de aproximadamente 10 cm de diámetro y 1 cm de grosor cada una.

Calienta una sartén grande a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite vegetal. Tuesta los panecillos con el lado cortado hacia abajo. Unta aproximadamente una cucharada de la mezcla de mayonesa en la mitad inferior de cada panecillo, luego coloca encima unas rodajas de pepinillo, 1 o 2 rodajas de tomate, un poco de lechuga y otra cucharada de la mezcla de mayonesa. Mantén la sartén al fuego.
Sazona las hamburguesas por ambos lados con sal y pimienta negra. Cocínalas por tandas en la sartén durante 3 minutos. Unta aproximadamente 1.5 cucharaditas de mostaza en la superficie de cada hamburguesa, dales la vuelta y coloca encima 1 rebanada de queso; cocina durante 2 minutos más para que queden poco hechas. Cubre 4 hamburguesas con cebolla caramelizada y luego coloca las hamburguesas restantes encima, con el queso hacia arriba. Coloca las hamburguesas dobles en los panes; cúbrelas con la parte superior del pan.

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