Hamburguesa con queso y pimientos

Votos: 4

Cómo preparar una hamburguesa con queso pimiento

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 1205, grasa total 86 GRAMO., grasas saturadas 32 GRAMO., proteínas 54 GRAMO., carbohidratos 53 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 215 mg, sodio 1324 mg, azúcar 11 GRAMO.

La siempre popular hamburguesa doble recibe un toque sureño en esta receta. Dos finas hamburguesas a la parrilla, sazonadas con salsa Worcestershire, se cubren con queso cheddar fundido y se sirven en un pan de papa tostado, adornado con finas rodajas de cebolla dulce y una cremosa salsa de pimiento.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cebolla dulce mediana, cortada en rodajas finas
700 g de carne picada
2 cucharadas + 1 cucharadita de salsa Worcestershire
110 g de queso crema a temperatura ambiente
1 frasco (110 g) de pimientos encurtidos, escurridos y picados.
1/4 taza de mayonesa
Una pizca generosa de pimienta de cayena.
Aceite vegetal para engrasar las parrillas.
8 lonchas de queso cheddar
4 panecillos de hamburguesa de patata, cortados por la mitad
Hojas de media cabeza de col iceberg
Pepinos encurtidos, para servir
papas fritas, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca las cebollas en un tazón mediano y cúbrelas con agua helada. Deja reposar las cebollas durante 10 minutos mientras preparas las hamburguesas y la salsa de pimiento.
En un tazón mediano, combine la carne molida con 2 cucharadas de salsa Worcestershire, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra molida. Forme ocho hamburguesas con la mezcla de carne, cada una de aproximadamente 90 gramos (3 oz). La forma más fácil de hacerlo es dividir la mezcla en 8 porciones. Luego, coloque una porción sobre la tapa de un recipiente de plástico. Coloque la tapa del segundo recipiente sobre la carne, presione de manera uniforme y firme, y observe cómo se forma la hamburguesa perfecta. Repita con la mezcla de carne restante. Use el pulgar para hacer una pequeña hendidura en el centro de cada hamburguesa para evitar que se inflen al freírlas. Reserve.

Coloca el queso crema, el queso pimiento, la mayonesa, la pimienta de cayena, 1/4 de cucharadita de sal y la cucharadita restante de salsa Worcestershire en un tazón mediano y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Escurre las cebollas y sécalas con papel de cocina.
Unta ligeramente la parrilla con aceite vegetal. Asa las hamburguesas, con el lado hueco hacia arriba, hasta que aparezcan marcas de la parrilla en la parte inferior, aproximadamente 3 minutos. Dales la vuelta y ásalas hasta que estén doradas por el otro lado y ligeramente firmes, otros 2 minutos para un término medio. Cubre cada hamburguesa con una loncha de queso, tapa la parrilla y cocina hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto. Pásalas a un plato y déjalas reposar unos minutos. Tuesta los panes, con el lado cortado hacia abajo, de 1 a 2 minutos.
Coloca dos hamburguesas en cada pan inferior. Cubre las hamburguesas con lechuga y cebolla, y unta salsa de pimiento en la parte cortada de la parte superior del pan. Cubre las hamburguesas con las mitades superiores del pan y sujétalas con un palillo, si lo deseas. Sirve con pepinillos y papas fritas.

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