Hamburguesa vegetariana con una hamburguesa de frijoles enlatados, pepinillos y cebolla.

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 679, grasa total 38 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 60 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 47 mg, sodio 1289 mg, azúcar 12 GRAMO.

¿Crees que la salsa especial solo está disponible en las cadenas de comida rápida más famosas? ¡Te equivocas! Esta receta de hamburguesa vegetariana doble lleva una deliciosa salsa especial. Los frijoles negros, la remolacha y el arroz integral dan como resultado unas hamburguesas sustanciosas. Y la sabrosa salsa con la que se cubren es tan deliciosa como la de McDonald's. Si quieres que esta hamburguesa sea vegana, omite la salsa Worcestershire. Las hamburguesas seguirán estando igual de ricas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Salsa especial

0,5 tazas de mayonesa vegana
0,5 tazas de kétchup
1 cucharada de salsa de pepino (una salsa hecha con pepinos finamente picados en vinagre)
1 cucharadita de salmuera de pepino
Una pizca de ajo en polvo
Una pizca de pimentón dulce

croquetas de frijoles y arroz

1 taza enlatada frijoles negros, enjuagar
2 cucharadas de remolacha cruda rallada y pelada
1 cucharadita de ajo en polvo
0,5 cucharaditas de cebolla en polvo
0,5 tazas de pan rallado panko
0,5 tazas de arroz integral hervido
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1/4 cucharadita de humo líquido
3 cucharadas de aceite vegetal
8 lonchas de queso procesado
4 panecillos integrales con semillas de sésamo
0,5 cucharadas. pepinillos encurtidos, cortado en círculos
0,5 taza de cebolla picada
1 cucharada de lechuga rallada

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: frijoles negros, remolacha, arroz integral, pepino encurtido, ajo, paprika, humo líquido

Cocinar el plato según la receta:

Salsa especial:

En un bol, mezcla la mayonesa, el ketchup, el relish, la salmuera, el ajo en polvo, el pimentón y una pizca de sal y pimienta, y reserva.
croquetas de frijoles y arroz:

En un procesador de alimentos, combine los frijoles negros, la remolacha, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y ½ cucharadita de sal. Procese hasta obtener una mezcla gruesa. Agregue el panko, el arroz, la salsa Worcestershire y el humo líquido. Procese hasta que la mezcla comience a unirse. Transfiera la mezcla a un tazón mediano y mezcle bien. Con las manos mojadas, forme 8 hamburguesas y colóquelas en un plato.

Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto y añade 2 cucharadas de aceite. Agrega las hamburguesas de frijoles y cocínalas durante unos 4 minutos. Dales la vuelta, cúbrelas con queso y añade la cucharada de aceite restante a la sartén. Cocina hasta que las hamburguesas estén bien calientes y el queso se haya derretido, aproximadamente 4 minutos más.
Unta una capa fina de mayonesa en cada mitad inferior del pan y coloca encima pepinillos y cebolla. Coloca una hamburguesa sobre cada una, luego añade lechuga y repite el proceso con la salsa, los pepinillos, la cebolla, las hamburguesas y la lechuga restantes. Finalmente, coloca la otra mitad del pan encima.

Autor de la receta - Kardea Brown es una chef, organizadora de eventos y personalidad televisiva estadounidense.

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