Hamburguesa con queso fundido

Votos: 3

Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Louisiana te deleitará con una hamburguesa increíblemente sustanciosa, con una carne frita al estilo cajún en una mezcla de especias picantes, cubierta con queso fundido, jamón en lonchas y cebolletas frescas. No tendrás que buscar salsa para hamburguesas; solo sigue la receta. Obtendrás una salsa a base de mayonesa con un sabor similar al aderezo Thousand Island. ¡Eso sí que es auténtico del Sur!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

700 g de carne picada de ternera procedente de la paleta.
1/2 taza de mayonesa
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de mostaza en grano
1 cucharadita de salsa picante, o más, si se desea.
5 pepinillos, cortados en dados
1 cebolleta (solo la parte verde), finamente picada
1 cucharada de perejil finamente picado
1 cucharada de pimentón dulce
2 cucharaditas de pimienta negra molida
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
4 panes de hamburguesa, partidos por la mitad
2 cucharadas de aceite de canola, más un poco más para engrasar.
8 lonchas de queso, finísimas
8 lonchas finas de jamón
1 cebolla roja, pelada y cortada en aros de 0,7 cm de grosor.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: panecillos para hamburguesas, Carne molida, jamón, mostaza integral, salsa picante, pepino encurtido, paprika, tomillo, cebolla en polvo, polvo de ajo, pimienta de cayena molida, cebollas verdes, perejil

Cocinar el plato según la receta:

Mayonesa: mezclar mayonesa, mostaza, salsa picanteColoca los pepinos, los pepinillos, las cebolletas y el perejil en un tazón pequeño, sazona con sal y pimienta al gusto. Tapa y refrigera durante al menos 1 hora.
En un tazón pequeño, combine el pimentón, la pimienta, la sal, el tomillo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena.

Forma las hamburguesas con la carne. Úntalas con aceite vegetal y sazónalas con sal por ambos lados. Espolvorea un lado de cada hamburguesa con la mezcla de especias, frota la carne con las especias y rocíala con aceite vegetal antes de asarla a la parrilla.
Precaliente la parrilla a fuego alto.

Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén de hierro fundido colocada sobre la parrilla hasta que esté brillante.

Si está utilizando una sartén de hierro fundidoColoca la hamburguesa en la sartén y fríela durante aproximadamente 1,5 minutos, hasta que esté ligeramente dorada y se haya formado una costra de especias (ten cuidado de que no se quemen). Dale la vuelta a la hamburguesa, baja el fuego a medio y continúa friendo hasta alcanzar el punto de cocción deseado.

Si está utilizando una parrillaAsa las hamburguesas durante aproximadamente el mismo tiempo. Coloca dos lonchas de queso sobre cada hamburguesa durante los últimos 30 segundos de cocción y luego cocina hasta que el queso se derrita.
Coloca las hamburguesas en los panes y cúbrelas con jamón, cebolla, mayonesa y papas fritas. Sujeta la hamburguesa con un palillo.

Receta Hamburguesa con queso Juicy Lucy con una hamburguesa de carne y queso en el interior.