Cazuela de macarrones con queso con doble ración de queso.
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Esta receta de macarrones con queso crea una cazuela densa que se puede cortar en porciones perfectas y servir elegantemente en un plato. La salsa cremosa, además de crema, incluye cuatro tipos de queso y huevos, que espesan la cazuela durante la cocción. Al mismo tiempo, la cazuela se mantiene tierna y suave. Los quesos cheddar, muenster, provolone y mozzarella le aportan una textura única y un sabor intenso. La parte superior de los macarrones con queso también se espolvorea con queso cheddar rallado, que se convierte en una deliciosa costra de queso después de hornearse.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de pasta
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, más un poco extra para engrasar la sartén.
- 2 tazas de crema ligera
- 3 huevos grandes
- 0,5 cucharaditas de pimentón
- 2 tazas de queso cheddar rallado (unos 170 g)
- 1 taza de queso Muenster rallado (unos 90 g)
- 1 taza de queso provolone rallado (aproximadamente 90 g)
- 0,5 taza de mozzarella rallada de leche entera (unos 60 g)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase una fuente para hornear poco profunda de 2 cuartos de galón.
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre la pasta y pásala a un tazón mediano; agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita por completo.
- En un bol grande, bate la nata, los huevos, el pimentón, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la pasta, 1 1/2 tazas de queso cheddar, Muenster, provolone y mozzarella; mezcla bien.
- Transfiera la mezcla de pasta a la fuente para hornear preparada y espolvoree con el 1/2 taza de queso cheddar restante. Hornee hasta que burbujee por los bordes y cuaje, de 30 a 35 minutos. Deje enfriar durante unos 30 minutos antes de servir.
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