Excelentes hamburguesas
Votos: 68
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Hamburguesas: El título de esta receta de Food Network lo dice todo: "Hamburguesas deliciosas". Ten siempre a mano esta receta clásica para esos momentos en que te apetece algo contundente. Y para darle un toque especial, prueba las papas fritas doblemente fritas de Guy Fieri como guarnición. La técnica de doble fritura garantiza papas fritas crujientes en todo momento.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de carne picada de paleta de ternera (20% de grasa)
- Sal y pimienta negra molida
- 8 lonchas finas de queso cheddar (opcional)
- 4 panecillos suaves de semillas de sésamo, cortados por la mitad
- Hojas de lechuga Boston Bibb y rodajas de tomate para decorar.
- Papas fritas dos veces fritas, para su presentación
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón grande, espolvorea uniformemente la carne molida con media cucharadita de sal. Forma cuatro bolas con la carne y presiónalas ligeramente para formar hamburguesas de 10 cm de ancho y 2,5 cm de grosor. Haz una hendidura de 5 cm de ancho en el centro de cada hamburguesa con el pulgar para evitar que se inflen al cocinarlas a la parrilla.
- Precalienta la parrilla a fuego alto. Sazona las hamburguesas con sal y pimienta. Ásalas sin moverlas hasta que aparezcan rayas en la parte inferior, de 3 a 5 minutos.
Dale la vuelta y cocina hasta que aparezcan rayas en el otro lado y las hamburguesas estén firmes, unos 3-5 minutos más. Opcionalmente, coloca dos lonchas de queso sobre cada hamburguesa durante el último minuto de cocción y cúbrelas con una bandeja de aluminio desechable para que se derrita.
Sirva las chuletas en panecillos, cubiertas con hojas de lechuga y rodajas de tomate.
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