Cazuela de huevo y totopos
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 10 porciones
calorías 240, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 160 mg, sodio 256 mg, azúcar 1 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 10 porciones
calorías 240, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 160 mg, sodio 256 mg, azúcar 1 GRAMO.
Los totopos horneados en huevos batidos con queso Pepper Jack, chiles enlatados suaves y cilantro fresco conforman un desayuno delicioso que despertará a todos al instante. Para una opción más picante, espolvorea aros de jalapeño encurtido sobre la cazuela antes de servir. La salsa verde (una salsa verde hecha con tomatillos) también le da un toque extra de sabor.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tazas de totopos, ligeramente rotos
- 1/4 taza de leche
- 1 cucharadita de chile ancho molido
- 8 huevos grandes
- 1 lata (110 g) de chiles suaves picados en conserva
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado + hojas enteras para servir
- 1 taza de queso Pepper Jack rallado (aproximadamente 110 g)
- Crema agria, salsa verde y/o aros de jalapeño encurtidos para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F) y rocía ligeramente con aceite en aerosol una fuente rectangular para hornear de 2 litros (2 cuartos). Cubre el fondo de la fuente preparada con la mitad de los totopos.
- En un bol grande, bate la leche, el chile ancho en polvo, los huevos y una pizca de sal y pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el chile verde, el cilantro y media taza de queso, y vierte la mezcla en una fuente para hornear. Hornea hasta que los bordes estén firmes, pero el centro aún esté ligeramente líquido, de 20 a 25 minutos.
- Espolvorea la cazuela con las patatas fritas restantes. Espolvorea con la media taza de queso rallado restante y continúa horneando hasta que el queso se derrita y la cazuela esté firme en el centro, unos 10 minutos más. Deja reposar durante 10 minutos.
- Adorne con hojas de cilantro, salsa verde y/o aros de jalapeño encurtido. Sirva con crema agria.
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