Cuscús con champiñones
Votos: 9
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El cuscús y los champiñones fritos dan como resultado un pilaf delicioso y, sobre todo, rápido, perfecto como plato vegetariano o como guarnición para carnes asadas. Los champiñones se saltean en mantequilla con ajo y tomillo, y luego se reservan. El jugo que queda al freírlos se usa para preparar un caldo para cocer el cuscús al vapor. Al incorporar los champiñones fritos al cuscús ya cocido, te sorprenderá la riqueza de sabor del plato, como si todos los ingredientes se hubieran cocinado juntos.
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Receta:
En una sartén grande a fuego medio-alto, saltee 220 g de champiñones laminados en mantequilla durante 4 a 5 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharadita de tomillo; revuelva durante 1 minuto y luego transfiera a un plato. Agregue 1 1/4 tazas de caldo de pollo, 2 cucharadas de mantequilla y una pizca de sal a la sartén. Deje hervir a fuego lento y luego vierta 1 taza de cuscús en un tazón. Tape y deje reposar durante 5 minutos. Incorpore el perejil picado y los champiñones fritos.
Recetas con ingredientes similares: manteca, champiñones, ajo, tomillo, caldo, cereal de cuscús, perejil
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