Gambas con cuscús y salsa de yogur y hummus.
Votos: 2
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 385, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 47 GRAMO., fibra 7.5 GRAMO., colesterol 180 mg, sodio 950 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 385, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 47 GRAMO., fibra 7.5 GRAMO., colesterol 180 mg, sodio 950 mg, azúcar 8 GRAMO.
Un plato de inspiración de Oriente Medio con un sabor y una presentación vibrantes, listo en menos de 20 minutos, que ofrece un equilibrio armonioso de nutrientes esenciales: carbohidratos complejos, fibra y proteínas. El cuscús, como guarnición, no requiere cocción; simplemente se cuece a fuego lento en agua caliente con fruta deshidratada durante 5 minutos. Mientras tanto, las gambas se asan en el horno durante unos minutos. Se sirve con una refrescante salsa de yogur y hummus con menta. Guarda esta receta para convertirte en un experto en la cocina sin complicaciones.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,6 kg de camarones medianos, pelados, desvenados y sin cola.
- 1 taza de cuscús integral
- 1/4 taza de albaricoques secos picados o pasas claras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 0,5 taza de yogur griego, 2% de grasa
- 1 cucharada de hummus preparado
- 2 cucharadas de menta o eneldo picado
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 0,5 cucharaditas de pimentón picante
- El jugo de medio limón
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a temperatura alta en la función de grill.
- En un bol, mezcla el cuscús, los albaricoques secos y 1 cucharada de aceite de oliva. Añade 1 1/4 tazas de agua muy caliente, tapa con film transparente y deja reposar hasta que se absorba toda el agua y el cuscús esté tierno, aproximadamente 5 minutos.
- En otro recipiente, combine el yogur, el hummus, la menta y 1 o 2 cucharadas de agua. Sazone con sal.
- Combina los camarones, los tomates, la cucharada restante de aceite de oliva y el pimentón. Coloca la mezcla en una bandeja para hornear y ásala en el horno hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos, aproximadamente 4 minutos. Rocía con jugo de limón.
- Esponja el cuscús con un tenedor. Reparte las gambas y el cuscús en cuatro platos. Vierte el líquido de la sartén en la salsa de yogur y hummus. Sirve las gambas y el cuscús con la salsa.
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